Pastel de chucho

Plato típico de la isla de Margarita, un clásico de la gastronomía Venezolana y aquí te lo presentamos al estilo HEVS y nuestra Chef Marina Blasini: 

• Este pasticho viene presentado sobre una cama de plátanos cuidadosamente cocinados para lograr una contextura intermedia. 
• Para el guiso se usa la pesca del día que puede ser chucho o cazón, y tres tipos de ajíes venezolanos, el ají margariteño amarillo, el ají bombón rojo y el tradicional ají dulce, junto con cebolla, cebollín y pimentón. 
• Finalmente usamos un tradicional queso venezolano para gratinar y el resultado final es sencillamente exquisito.